Eingelegter „Grüner Pfeffer“ peppt Soßen zu Kurzgebratenem auf und ist in vielen raffinierten Gerichten zu finden. Suppeneinlagen und Grüner Pfeffer von Valenzi werden Speisen einfach zugegeben. Nie war Verfeinern einfacher! „Grüner Pfeffer“ wird aus unreif geernteten Früchten gewonnen. Im Unterschied zum schwarzen Pfeffer wird er entweder frisch in Salzwasser eingelegt oder schnell bei hohen Temperaturen getrocknet oder gefriergetrocknet. Daher behält er die ursprüngliche, grüne Farbe.